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फिट रहने के लिए बढ़ी काले गेहूं की डिमांड

नई दिल्ली 24 मई 2020 । अभी तक लोगों की पहली पंसद लोकवन और शरबती गेहूं हुआ करता है, लेकिन लॉकडाउन में आर्थिक रूप से सक्षम वर्ग अब पंजाब के काले गेहूं को पसंद कर रहा है। इस गेहूं में एंथोसाइनिन की मात्रा अधिक होती है, जो व्यक्ति को तनाव से मुक्त एवं शारीरिक रूप से फिट रखने का काम करती है। हालांकि बाजार में इस गेहूं की उपलब्धता कम है। जिसकी वजह से काला गेहूं 80 से 90 रुपए प्रति किलो की दर से मिल रहा है। सीहोर जिले में एक किसान पिछले तीन साल से काले गेहूं की खेती कर रहे हैं। मप्र में गिने-चुने किसान ही इस खेती को करते हैं। जानकार बताते हैं ब्लैक व्हीट (काला गेहूं) में एंथोसाइनिन की मात्रा सामान्य गेहूं से कई गुना अधिक होती है, जो तनाव, मोटापा, कैंसर, डायबिटीज जैसी बीमारियों की रोकथाम करता है। सामान्य गेहूं में एंथोनसाइनिन क मात्रा 5 से 15 प्रति मिलियन (पीपीएस) होती है, जबकि ब्लैक व्हीट में यह 40 से 140 प्रति मिलियन तक होती है। जो शरीर से फ्री रेडिकल्स बाहर निकालने में सहायता करता है। सात साल की रिसर्च के बाद नेशलन एग्री फूड बायोटेक्नालॉजी इंस्ट्रीट्यूट मोहाली द्वारा पेटेंट कराए गए काले गेहूं (नाबी एमजी) की सीहोर के कुलांसकलां उन्नत किसान गजराज सिंह वर्मा दो साल से खेती कर रहे हैं। दो एकड़ में 32 क्विंटल नाबी एमजी गेहूं का उत्पादन करने वाले किसान गजराज सिंह ने बताया कि लॉकडाउन के दौरान भोपाल से करीब नए 80 आइएएस, आइपीएस, डॉक्टर्स परिवार ने जैविक पद्धिति से तैयार किए गए ब्लैक व्हीट और सब्जी की डिमांड की है। कुछ अफसर रिटायर हैं, तो कुछ अभी निरंतर सेवा दे रहे हैं। यह डिमांड पहले भी आती थी, लेकिन लॉकडाउन में सामान्य दिन की अपेक्षा अचानक बढ़ी है।

ब्यूरोकेसी और डॉक्टर्स से ज्यादा डिमांड
किसान गजराज सिंह वर्मा ने बताया कि उन्हें भोपाल और सीहोर जिला प्रशासन की तरफ से आवागमन के लिए पास बनाकर दिया है। वह प्रतिदिन जैविक सब्जी और डिमांड के हिसाब से जैविक पद्धिति से तैयार किया गया काला गेहूं लेकर जाते हैं। उन्होंने बताया कि आईपीएस रश्मी खरिया और अरेरा कॉलोनी निवासी डॉ. सोनिया बावेजा सामान्य गेहूं की अपेक्षा काला गेहूं उपयोग करती हैं। गजराज सिंह के मुताबिक भोपाल मैं ज्यादातर डॉक्टर, आइएएस और आइपीएस परिवार ही उनसे जैविक पद्धिती से तैयार की गई सब्जी और काला गेहूं खरीदते हैं।

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